Nasze kulinaria
- czyli opowieści pisane smakiem
W Crystal Palace mamy własną kuchnię, w której od podstaw przygotowujemy dania serwowane podczas naszych przyjęć. Cenimy świeżość, sezonowe produkty i smaki, które potrafią zaskoczyć, ale nie zapominamy o tych, do których chętnie wracamy. Łączymy kulinarną tradycję z nowoczesnymi technikami, tworząc autorskie kompozycje dopracowane zarówno pod względem smaku, jak i sposobu podania. Wszystko powstaje na miejscu, dzięki czemu mamy bezpośredni wpływ na jakość, świeżość i każdy etap przygotowań.
Kuchnia & Menu
Kulinarny artyzm na najwyższym poziomie
Miłosz Kempka / Head Chef
Od 2019 roku kieruje kuchnią Crystal Palace. W gotowaniu ceni elegancję, prostotę i szacunek do tradycji, którą z przyjemnością interpretuje na nowo. Szczególnie bliskie są mu smaki dzieciństwa i kuchnia śląska, stanowiące inspirację do współczesnych kompozycji. Stawia na przemyślane połączenia, wyczucie proporcji i naturalność, udowadniając, że nawet dobrze znane potrawy potrafią zaskoczyć.
Filip Rodak / Sous Chef
Doświadczenie zdobywał m.in. w renomowanych londyńskich restauracjach, odkrywając tajniki kuchni francuskiej, nowoczesnych technik i odważnych zestawień smaków. Od 2022 roku współtworzy kulinarną stronę Crystal Palace, łącząc kreatywność z niemal naukową precyzją. Fascynują go kontrasty, różnorodne tekstury i zapomniane receptury, których poszukuje w dawnych książkach kucharskich. Dla Filipa gotowanie to jednocześnie sztuka, nauka i nieustająca okazja do eksperymentowania.
Od eleganckich kolacji serwowanych i wielodaniowych menu degustacyjnych, przez bogate bufety klasyczne i stylizowane,
aż po finger food, lunche biznesowe i przerwy kawowe.
Nasza oferta obejmuje również stacje kulinarne,
pokazy live cooking oraz autorskie menu tematyczne przygotowywane na specjalne okazje.
Łączymy różne formy serwisu, dzięki czemu możemy zaplanować zarówno kameralną kolację przy wspólnym stole,
jak i rozbudowaną oprawę gastronomiczną całodniowego wydarzenia.
W naszym standardzie
STARANNIE WYSELEKCJONOWANE PRODUKTY
Sięgamy po sezonowe składniki od sprawdzonych dostawców, cenimy lokalne specjały i nie stronimy od produktów z różnych zakątków świata. O wyborze zawsze decydują smak, świeżość i jakość.
MENU NA MIARĘ OKAZJI
Od klasycznych propozycji po odważniejsze połączenia. Uwzględniamy charakter przyjęcia, preferencje kulinarne Gości oraz indywidualne potrzeby dietetyczne, również alergie i wykluczenia pokarmowe.
Serwis synchroniczny
Wszyscy Goście przy jednym stole otrzymują dania jednocześnie. To efekt precyzyjnej współpracy kuchni, kelnerów i managera sali, dzięki której nawet wielodaniowa kolacja przebiega płynnie i bez zbędnych przerw.
Koktajl bar
Profesjonalni barmani, klasyczne koktajle, autorskie kompozycje i starannie dobrane alkohole. Nasz w pełni wyposażony bar pozwala przygotować ofertę napojów odpowiednią do charakteru przyjęcia.
PROFESJONALNA OBSŁUGA
Doświadczenie widoczne w każdym geście
Profesjonalizm widać w szczegółach, ale najlepiej odczuwa się go w atmosferze całego przyjęcia.
W życzliwości, naturalnej gościnności i drobnych gestach, które sprawiają, że każdy czuje się mile widziany. To właśnie ten ludzki wymiar naszej pracy szczególnie cenimy.
A słowa Gości, którzy dzielą się swoimi doświadczeniami po wydarzeniach w Crystal Palace,
są dla nas najlepszym potwierdzeniem, że ma on znaczenie.
NASI GOŚCIE O KUCHNI
Najlepszą wizytówką naszej kuchni są opinie Gości, którzy doceniają wyjątkowe smaki,
starannie skomponowane menu i profesjonalną obsługę.
CRYSTAL PALACE